Смак лісу: гастромандрівка поблизу Трускавця

Іноді, щоби по-справжньому почути природу — треба її скуштувати. Не поспіхом, не нашвидкуруч, а в затишному колі, сповненому запахів хвої та спокійних розмов. Саме такою була чергова подія в рамках проєкту «Зелені мандрівки».

Цього разу наша мандрівка відбулася поблизу Трускавця. Гідом стала Вікторія Писана — фахівчиня лісових смаків, дикорослих рослин і сезонної гастрономії. Ми разом досліджували ліс не лише як простір для відпочинку, а й як місце, де можна по-новому відчути звичне — через дотик, запах, смак.

Учасники збирали ягоди просто з кущів, знаходили гриби, вчилися розпізнавати їстівні та лікарські рослини. Вікторія ділилася знаннями про властивості кожної з них і розповідала, як їх можна використовувати у щоденному харчуванні.

Серед частувань — м’ятно-кропивні печива, сирні кульки в присипці з насіння кропиви, мед із кульбабами, а також освіжаючий напій з листя кульбаби та апельсиновим соком. Кожен смак — мов коротка подорож до спогадів про прогулянку, кожен ковток — нагадування про силу природи. А вже ввечері, опісля прогулянки, учасники ділилися приготовленими вдома стравами за рецептами Вікторії.

Але головне — навіть не смак. Це про те, як з’являється інтерес до природи через практичну дію: коли сам щось збираєш, щось готуєш, щось дізнаєшся. Це створює відчуття зв’язку. Ліс перестає бути просто фоном і стає частиною щоденного життя — і не лише під час прогулянки.

Мандрівка була камерною, спокійною, без поспіху. Було місце для розмов, тиші, спостережень і сміху. Такі події — не про результат, а про досвід. І про створення простору, де можна просто бути.

Дякуємо всім, хто був поруч. Запрошуємо надалі — досліджувати, куштувати, ділитися і продовжувати зелені мандрівки разом з нами.

Проєкт «Зелені мандрівки: ЛІіС для відновлення ветеранів та їхніх родин» реалізовує ГО «Лісові ініціативи і суспільство» у партнерстві з Інститутом психічного здоров’я Українського Католицького Університету Факультету наук про здоров'я УКУ за підтримки проєкту Психічне здоров'я для України — MH4U, що реалізується за підтримки Швейцарського бюро співробітництва.